市場(chǎng)和飼料供應(yīng)是影響乳畜業(yè)生產(chǎn)的兩個(gè)重要因素,西歐乳畜業(yè)的形成和發(fā)展同樣與這個(gè)因素分不開(kāi)。
1.飼料因素:西歐地形以平原為主(如西歐平原、波德平原等),所以大部分地區(qū)深受大西洋溫暖濕潤(rùn)的氣流影響,以溫帶海洋性氣候?yàn)橹?,這種氣候的特點(diǎn)為:冬季溫和,夏季涼爽;全年降水比較均勻,在多雨多霧,日照少的天氣下,有利于多汁牧草的生長(zhǎng)。除了天然牧草和人工種植的牧草之外,人們還專門種植一些含蛋白質(zhì)較高的精飼料作物,這樣一來(lái),既確保了奶牛的食物供應(yīng),也確保奶牛產(chǎn)奶的質(zhì)量。
2.市場(chǎng)因素:西歐經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),人口稠密,城市化水平高,況且歐洲人喜愛(ài)吃牛奶及其制品等高脂肪、高熱量食品,對(duì)乳產(chǎn)品的需求量大,乳產(chǎn)品已成為他們食品的重要組成部分。
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