在我國內(nèi)蒙古、青海等半干旱草原地區(qū)，生長著一種低等植物，很受我國廣東、福建以及東南亞一些國家人們的喜愛，這種低等植物含有較高含量的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等人們必需的營養(yǎng)成分，久食可補身益氣，降低膽固醇和血脂含量，并有治療高血壓病之功效，因而受到人們喜愛，這就是發(fā)菜！但是，發(fā)菜受到一些地方人們的追捧，并不是因為它所含的營養(yǎng)，而是因其名字與發(fā)財諧音，所以成為逢年過節(jié)饋親待友的珍肴和送禮佳品。
發(fā)菜，是一種念珠藻，與海帶、紫菜等同屬藻類。如果說它有什么特殊的話，就是這種念珠藻以其絲細(xì)而長，色黒而亮，質(zhì)嫩而凈，味道純正，作成各種菜肴，入口滑、嫩、脆、潤。這種藻類生長于草地上，一團(tuán)團(tuán)黒如青絲，狀若亂麻，采收十分因難，所以多用釘耙摟，而這又會大大破壞草場，在某些地區(qū)甚至是導(dǎo)致草場退化的重要因素。因此，我國政府從今年起要關(guān)閉所有發(fā)菜市場，嚴(yán)禁人們摟發(fā)菜。
其實吃發(fā)菜真的就能發(fā)財么？依我看，恐怕還是先不吃發(fā)菜，把草場養(yǎng)護(hù)好，然后才有發(fā)財?shù)目赡埽?/p>
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