濕度作為一個(gè)重要的氣象要素，引起人們廣泛注意，由于濕度在說明大氣水分特征上是不可缺少的，因此在氣象觀測(cè)和氣候敘述中，都少不了濕度的觀測(cè)和描述。但是濕度對(duì)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的直接影響卻研究得很少。一般說，相對(duì)濕度如果在30％以下，就會(huì)加速植物的蒸騰，特別是在高溫和風(fēng)速較大時(shí)，農(nóng)作物就會(huì)枯萎甚至死亡。
低相對(duì)濕度也會(huì)使地面蒸發(fā)加速，使干旱更趨嚴(yán)重，森林火災(zāi)在相對(duì)濕度小于30％時(shí)最容易發(fā)生。高相對(duì)濕度對(duì)于作物發(fā)芽，磨菇和木耳生產(chǎn)，發(fā)酵工業(yè)（釀酒、醬油、豆豉等生產(chǎn)）也十分重要，如果相對(duì)濕度低于70%～80%，生產(chǎn)就會(huì)受到影響。
倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存需要在適宜的濕度中，一般水果蔬菜是50～70%。濕度太小會(huì)加速蒸發(fā)，而使水果、蔬菜干枯；濕度太大又會(huì)加速霉?fàn)€。糧食儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)相對(duì)濕度最好在50％以下，以防止霉?fàn)€。當(dāng)然，這些數(shù)值還隨溫度而變化。
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