1995年，聯(lián)合國教科文組織將菲律賓的水稻梯田作為文化遺產(chǎn)，列入《世界遺產(chǎn)名錄》。 菲律賓的水稻梯田，位于菲律賓呂宋島的伊富高省，距首都馬尼拉以北約300千米。 自古以來，伊富高族人就居住在綿延300多千米的科迪勒拉山脈中央地帶。他們?cè)诤０蝜000米-2000米的山坡上，開墾出梯田,稱為“稻臺(tái)”。這種非常獨(dú)特的水稻梯田，是菲律賓古代一項(xiàng)著名的農(nóng)田工程。
水稻是東南亞各國最重要的農(nóng)作物。伊富高的梯田修建在海拔1000米-2000米的陡峭山坡上，必須種植經(jīng)過改良的耐寒水稻品種。伊富高的梯田雄偉壯觀，僅巴那烏埃山谷中的梯田田埂總長度就有2萬多千米，可繞赤道半圈，所用的石方超過埃及建造金字塔所用石方的總和，被譽(yù)為“世界第八大奇跡”。 山谷中的巴塔德村，正好位于梯田的底部，人們形象地把這里比喻為“圓形大劇場(chǎng)”。 巴納烏埃地區(qū)的梯田總面積約400平方千米，是伊富高民族在3000多年前用雙手挖掘、建造出來的。
每塊水田寬僅2米-3米,每層高6米-7米，有的甚至超過10米。水稻梯田面積最大的有2500平方米，最小的只有4平方米；最高的梯田海拔1500米，最低的海拔1150米。 梯田由泥墻或石壁組成的田埂支撐，圍成梯田的田埂寬30厘米，高約2米，這也是農(nóng)用道。在這種水田里很難使用農(nóng)業(yè)機(jī)械，至今依靠人力耕作。所隊(duì)這里仍然保留著非常擊老的耕作方式。
梯田用泉水灌溉，2000年前就是這樣。農(nóng)民用挖空的竹筒將泉水引出，經(jīng)過水閘，分流到梯田，由高到低，一層一層，直至谷底山澗。在日照充足的地塊，每年可有兩到三季的收成。
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