陽(yáng)春三月油菜黃，有“中國(guó)農(nóng)谷”之稱(chēng)的湖北荊門(mén)此時(shí)正是花海人潮相映成畫(huà)。日前，筆者來(lái)到荊門(mén)市沙洋縣張池村，加入賞花大軍，不僅體驗(yàn)了人在花海的震撼和浪漫，更是品嘗到了以油菜花為主食材的油菜宴。
荊門(mén)當(dāng)?shù)氐呐笥颜f(shuō)：“要不要嘗嘗沙洋特色的油菜宴?”“油菜宴?莫非一桌全是油菜葉?”在我的印象中，好像只吃過(guò)炒嫩油菜葉。
餐桌的玻璃花瓶裝著一束開(kāi)得正艷的油菜花，頓時(shí)讓人食欲大開(kāi)。不一會(huì)兒，各種以“油菜”為原料的菜就陸續(xù)上來(lái)了。油菜煎餅、油菜花蒸五花肉、涼拌菜梗、尖椒熗菜梗花生米、油菜圓子、油菜花燒東坡肉……這些菜都以油菜植株的莖、葉、花為原料，配以其他食材，以煎、炒、蒸、煮等方式，做成可口的菜肴。
最有創(chuàng)意的莫屬“孔雀開(kāi)屏”。以含苞待放的菜花為冠，以菜葉為翅，以一個(gè)個(gè)白黃相間的鵪鶉荷包蛋為孔雀羽毛，以菜葉為尾，一只漂亮又美味的孔雀躍然盤(pán)上。
最有文化氣息的數(shù)“郭店竹簡(jiǎn)”。將一支支長(zhǎng)約15厘米的油菜莖去皮焯水后整齊擺放，以胡蘿卜絲為繩束之，“簡(jiǎn)”翠綠晶瑩，紅繩鮮艷奪目，配以芝麻為字，這道菜就像一卷記錄著《道德經(jīng)》的古老楚簡(jiǎn)。
最有氣勢(shì)的數(shù)“花海蛟龍”。以南瓜雕刻出龍頭龍尾，以一簇簇茂密的菜花擺出游龍之身，盤(pán)底飾以油菜花瓣，猶如一條栩栩如生的蛟龍飛游在萬(wàn)畝油菜花海之中。
“每道菜用的都是壓榨的菜油呢!”服務(wù)員介紹說(shuō)。廚師張師傅介紹說(shuō)，據(jù)《本草綱目》記載，油菜具有清熱解毒、降血脂、通腸道、強(qiáng)身健體之功效。“油菜宴”既體現(xiàn)了沙洋得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，也成為當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的油菜飲食文化。
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