在同一塊田地上一年內(nèi)接連種植兩季作物的種植方式，有旱地二熟與水田二熟之分。
在中國主要類型有小麥──玉米、小麥──大豆、小麥/玉米、小麥──甘薯及小麥──谷子、小麥──花生、小麥──煙草等旱地二熟制。在長江流域棉花區(qū)主要是麥套棉和蠶豆套棉的二熟制，華南南部地區(qū)還有玉米──甘薯、大豆──玉米等的種植方式。
水田兩熟制主要以水稻為主套種或連種其他作物。主要類型有：（1）喜涼的冬作物與水稻一年兩熟。（2）水稻與喜溫作物一年兩熟制，面積最大。實(shí)行兩熟制的主要技術(shù)是根據(jù)當(dāng)?shù)毓鉄釛l件，選擇適宜二茬種植的作物品種，使二茬作物既能適時成熟，又充分利用了光熱資源。季節(jié)緊張的情況下，可采用二茬套種達(dá)到兩熟。增加水、肥供應(yīng)，滿足二茬作物分耱，是提高總產(chǎn)量的重要手段。
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